Смеси хлебопекарные и улучшители

Хлебопекарные смеси это очень технологичные продукты для производства широкого спектра хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Позволяют легко получать изделия с добавлением различного оригинального сырья без особых хлопот.  Хлебопекарные смеси нашли свое применение как у рядовых потребителей, так и в частных пекарнях и, кроме того, на крупных хлебозаводах. Готовые хлебопекарные смеси позволяют значительно повысить качество выпускаемой продукции за счет более профессионального подбора и точного дозирования ингредиентов входящих в состав хлебопекарной смеси. Предлагаемые нами смеси произведены из высококачественных ингредиентов и позволяют не только существенно ускорить технологический процесс, но и оптимизировать ассортимент, предложив покупателю вкусные и полезные хлебобулочные изделия.

  • Смеси для изготовления ржаного хлеба. Простота и легкость в применении, позволяет приготовить тесто однофазным способом, исключая необходимость приготовления закваски. Обеспечивают хороший объем и равномерную пористость готовых изделий
  • Смеси для изготовления ржано-пшеничного хлеба, для оптимизации стабильности расстойки, объёма и срока годности

Хит продаж! Смесь линейки «Премиум» для ржано-пшеничных хлебобулочных и кондитерских изделий.

    • Улучшает стабильности теста при брожении
    • Улучшает состояние структуры готовых изделий
    • Увеличивает объёма готового изделия и для замедления черствления готового изделия
    • Уменьшает липкость и заминаемость мякиша в готовом изделии
    • Увеличивае объем готовой продукции
    • Способствует сохранению свежести
  • Смеси для изготовления пшеничных хлебов (батонов, багетов, чиаббаты, тостовых хлебов, булочек для гамбургеров)
  • Смеси для замораживаемых изделий. Способствуют повышению эластичности и рыхлости  теста, увеличению объёма
  • Смеси для изготовления специальных сортов хлебобулочных изделий (кукурузного, овсяного, тыквенного, амарантового, гречневого, сырного, шпинатного, морковного)
  • Смеси для изготовления ремесленного и деревенского хлеба
  • Смеси для изготовления зернового и мультизернового хлеба

Хит продаж! Улучшитель линейки «Премиум» для тостового хлеба, батонов, гамбургской булочки, различной сдобной выпечки, приготовления кексов, слоеного и песочного теста, маффинов и печенья, пасхальных куличей.

    • Улучшает состояние структуры готовых изделий
    • Улучшает состояние поверхности вида в изломе
    • Увеличивает объем и пышность готовых изделий
    • Придает эластичность мякишу
    • Сохраняет свежесть и мягкость готовой продукции
    • Улучшает микробиологию готовых изделий, продлевая сроки хранения хлебобулочных и кондитерских изделий
    • Придает изделию мелкопористую структуру, облегчает машинную обработку, способствует удержанию влаги в упакованных изделиях, увеличивая сроки годности и свежести изделий.
    • Подходит для замораживаемых видов изделий